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Valcalepio Rosso DOC

Valcalepio Rosso DOC

vignes

Fabriqué à partir de raisins Merlot (40 - 75%) et Cabernet Sauvignon (25 - 60%) selon les spécifications de liaison de spécification de produit

SITE DU CONSORTIUM: www.valcalepio.org

vinification

La fermentation alcoolique en cuve en acier inoxydable à une température contrôlée, suivi par macération sur les peaux pendant deux semaines. Ensuite, il vient provoqué la fermentation malolactique et après une période d'exposition au froid de l'hiver pour environ 3 semaines, commence la phase de vieillissement en bois.

vieillissement

En fûts de Survient chêne français de 500 litres pour environ 10 - 12 mois. Il est mis en bouteille au printemps de l'année suivante. A la suite du vieillissement en bouteilles pendant au moins 6 mois. bouteilles: environ 2050.

notes de dégustation

couleur rouge rubis intense et lumineux. Bouquet: intense, prononcé, grand, avec des notes de réglisse et de bois, marasca, vanille et baies. saveur chaude, sec et velouté.

Comment servir

Conseils Il Déboucher à la bouteille une heure avant consommation, ou verser le vin dans un décanteur, à une température de 18 - 20 degrés.

appariements

Parfaitement il convient de viande rouge ou blanc, rôtis et gibiers, fromage et cuisine typique de Bergame

nos vins

Vin Valcalepio Rosso DOC

Bergamasca IGT Rosato
(IGT)

Bergamasca IGT Rosso
(IGT)

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