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DOC Rosso Valcalepio

DOC Rosso Valcalepio

vides

Elaborado con uvas Merlot (40 - 75%) y Cabernet Sauvignon (25 - 60%) de acuerdo con las especificaciones de enlace especificación de producto

SITIO DEL CONSORCIO: www.valcalepio.org

elaboración del vino

La fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada, seguido de maceración de los hollejos durante dos semanas. A continuación viene causado la fermentación maloláctica y después de un período de exposición al frío del invierno por unos 3 semana, comienza la fase de envejecimiento en madera.

envejecimiento

Se produce en barricas de roble francés de 500 litros para acerca 10 - 12 meses. Se embotella en la primavera del año siguiente. Tras el envejecimiento en botellas durante al menos 6 meses. botellas: hacia 2050.

nota de cata

el rojo intenso y brillante rubí. Ramo de flores: intenso, pronunciado, grande, con toques de regaliz y madera, marasca, vainilla y bayas. sabor picante, seca y aterciopelada.

¿Cómo servir

Se inclina para descorchar la botella una hora antes del consumo, o verter el vino en un decantador, a una temperatura de 18 - 20 grados.

emparejamientos

Perfectamente se ajusta de carne roja o blanca, asados ​​y caza, queso y cocina típica de Bérgamo

nuestros vinos

DOC vino Valcalepio Rosso

Bergamasca IGT Rosato
(IGT)

Bergamasca IGT Rosso
(IGT)

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